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散碎不?成型的还有一大包，拿去学堂，让孩子们?都尝个鲜，甜甜嘴。

分配完冰糖，赵苏原本有些不?清醒的头脑，现在也清醒了，交待韩书，“跟韩晓生说一说，让他把果酒坊的招牌挂出来，招人?。”

“我回去就跟他说，只要新村招工，来的人?肯定多?，您就放心吧，不?过掌事您看怎么安排。”

工人?好说，不?管是?韩书还是?韩晓生，都能够独自?拍板，但是?掌事，到现在为止都是?由赵苏任命。

“我这儿有几个人?选，你们?俩参谋一下，看看合不?合适。”赵苏给出的人?选，是?蒙梨的陪房和从楚地召回来的项姬的陪房。

蒙毅之前因为韩家派人?过来相帮一事，受到了刺激，同时也发现公子确实缺人?手。便提前将蒙梨的陪房送过来，让赵苏捡合适的用着，同时送来的还有身契。

“我觉得公子上?回闲聊时说的方法不?错，挑三个候选人?，都进入工坊进行?筹备工作?，看看他们?的能力再?挑出最合适的一个任掌事。”

赵苏想了想，“试一试也可以，你们?自?己看着办吧。”

新村越来越庞大，产业也越来越多?，赵苏已经开?始学着放手，把一些具体性的工作?交到别人?的手中。如果什么都想抓在自?己手中，最终的结果是?最后什么都干不?好。

晾干的樱桃送来，已经挑选过，都是?颗颗饱满，没有任何损伤的好果。

几口大缸送进来，赵苏用开?水煮过的纱布袋装入樱桃，直接用手直接捏碎果实，然后将果肉和果汁的混和物一起装入坛中，再?放入酵母。按十斤樱桃一斤白糖的比例，将白糖倒进去，每只坛子都不?能装满，而是?至少?要留百分之三十左右的余量，让樱桃醪液有发酵的空间。

最后用干净的纱布缠住缸口，而不?是?密封。

韩书看着赵苏干脆俐落的装完一缸，目瞪口呆道?：“就这样？”

“樱桃会源源不?断的送来，赶紧干活。明天我让小月和大小钱娘子过来帮忙，不?然忙不?过来。”赵苏没理他，心里默默回忆着，按照他现在所用的白糖比例，再?加上?樱桃本身的甜味发酵，一般来说，酿制出来的度数大约在十二三度左右。

虽然他不?知道?现在的米酒是?多?少?度，但想来十二三度至少?不?逊于现在的度数，而且果酒清澈带有果香，怎么都比米酒看上?去高贵大气上?档次吧。

第二天小月和大小钱娘子来帮忙的时候，头一天装缸的樱桃醪液发出类似春蚕啃食桑叶的沙沙声，又不?时有膨膨的声音冒出来，听得韩书心中大急。

赵苏哭笑?不?得的让他淡定，“这是?正常的发酵过程，如果听不?到这样的声音，才叫坏事。”

这样的声音连续四五天后，才停止，而最初装缸的樱桃醪液也在一周后，用纱布滤出果肉和果皮，只剩下清澈的果酒，再?分成小坛密封。

“我的小楼是?不?是?建了一间冰室。”赵苏依稀记得有这么回事。

韩书道?：“确实有，水娘连水块都送进去了。说是?公子怕热，到了夏日必得有冰室才好。”

“幸亏有水娘记得，不?然又误了事。”赵苏已经尽量将所有的事都提前想好，但惯性思维放在这儿，总免不?了忘了这件或那件。比如说冰箱，他又给忽略了，好在水娘帮他搭建起了冰室。

“这些密封好的酒坛，存到冰室里，到明年应该就能喝了。”

“明年？”韩书脖子上?的青筋都要冒出来了，不?是?已经酿好了吗？为什么要等到明年，为什么？

赵苏抓抓头发，“不?然你拿一坛去喝。”

难喝可别怪他，刚刚经历了发酵的果酒，还没有经过时间的洗礼，无论什么味道?，都只是?浮于表面，而没有达到水乳交融的地步。必须要交给时间，将所有味道?揉和在一起，形成一种复合型的风味，而且是?独特的风味，才算成功。