肥肠烧熟后端给你，里面会有烧菜时出来的汤汁，锅底一般会有一些生豆芽、萝卜、宽粉之类垫底，下面用钢炭加热。垫底的菜都好熟，吃着上面的食材下面的生料也熟了。

这次来了五个人，点了五个不同的锅子，肥肠的，红烧牛肉的，西红柿猪肉丸的，还有店家极力推荐的罗肌肉的，罗肌肉就是猪的腹腔和胸腔之间的隔膜，瘦肉上带一层筋膜，口感很劲道，最后点了一个清炖肘花。

如果一个人想都尝尝还可以混杂在一起，老板会每样给一勺围着锅子盛放，非常人性体贴。

一个菜一个味，肥肠微辣，更偏于咸香，红烧牛肉酱香豉香味更重，猪肉丸很鲜嫩，汤汁鲜美微酸，非常清爽，也适合拌饭——

吃小火锅有种将生活拉慢的节奏，很随性，很任意，很放松，就如你在品尝人间百味。

吃饱了租了一条船穿行于江水河面，观赏周围丛林风景，不知不觉靠在船舷睡着，小玲贴心地将一条披肩搭在她身上。

安然在惊呼中醒来，原来他们已经到了青龙瀑布，青龙瀑布号称亚洲第一瀑布，因宽150米，落差六十多米而惊羡每一位来观看的游者。

几个年轻人忙着拍照，这事安然一般不参与，任由她们玩闹。

回来天已黑，寻了一处最有人气的地方吃烤鱼，烤鱼是真的把鱼放在炭火上烤，而且是烤成外酥里嫩。但端上桌时却是满满一大盘，红彤彤油汪汪，就如撒了一堆辣椒花椒花生，再淋上一锅火锅汤料。里面还添加了做熟的魔芋、藕片、芹菜、豆芽等配菜。

一盘烤鱼集合了红油火锅、水煮鱼、烤鱼三种特点，不得不佩服最初那位研究者。

安然又要了一条泡椒味的烤鱼，据说还有酸辣的，香辣的，豆豉的，可以说这家把烤鱼也做出花来了。

安然知道万县烤鱼随着川菜走出了四川，开遍了全国，只是很多店为了节省时间将烤鱼做成了炸鱼，而且炸鱼的味道更香，鱼肉更劲道，却失去了鱼的嫩滑。安然不想做评判，适合大众的就是好的。她来这里也是想真正感受一下最初烤鱼的味道，可以说各吃各的味。

“老板，下次咱们去哪儿吃？”三位姑娘意犹未尽。

“怎么还想吃？”

“老板，你可是说要吃遍四川的！”

“回头你们先将火锅做一个总结，想吃遍四川哪有那么容易！四川被称为天府之国不是浪得虚名的，现在咱们接触的不过大众饮食，一些基础酱料食材，真正高档的宴席菜咱们还没尝过，改天咱们去吃一顿！”

“真的？老板！”

“老板什么时候骗过你们！”

车内一阵欢呼，高级宴席菜式多采用山珍海味，烹饪手法复杂，工艺精湛，调味清鲜，大气磅礴。至今安然依旧没去正式碰触，这与她所处地方和社会层面有关。川菜如果按口味做法可分三大类，第一是以成都、乐山为主的上河帮菜系。第二是以重庆达州为主的下河帮菜系。第三是以自贡、内江为主的小河帮菜系，也叫盐帮菜。

重庆菜因地处江河要塞，菜系起源码头文化，重油重盐，主要是为了迎合码头工人口味。火锅便是由码头工人围着炉灶刷吃被人轻视嫌弃的牛内脏发展而成。毛血旺、辣子鸡、水煮鱼，无一不是重油重辣，这些菜的发源地都是重庆。

安然做了这么多都没离开重庆圈子，都在围着这个下河帮菜系转悠。了解了基础的食材作料，了解了很多吃喝，她只敢说只是了解。

没想到吃高档宴席的机会来的那么快，安静带着对象回来了，安大哥出面与他们交谈后安静终于答应会去体制内工作，但她不想留在永川，而是去市里。

这样安大哥就帮不上什么忙了，“他俩的事还得你出面。”

“徐天祥好安排，到总部财务做一个会计还是有位置的。安静想去哪儿？”安然问安胜军。

“你觉得哪里适合她？”

“城建、图书馆、档案馆、教育局，或者当老师，就这些，差不多吧！毕竟她学的是汉语言文学。”

最终选择权在安静自己，全家为了她聚在一起吃了一顿团圆饭。安静对自己去哪儿无所谓，但对徐天祥的安排不慎满意，“天祥一月能拿多少钱？”

“会计也就一百多吧！”安然知道她嫌钱少了。

“我上班怕是还不到一百吧！姐！大哥！全家就属我俩穷是呗？我不干！”安静撒娇耍赖起来，看似半开玩笑胡闹，却是真的不满意。

吴淑芳看向安然“你就不能给天祥找个好点位置？”

“现在没空位，再说即使给他安排一个科长主任，一月工资不过百，静静你们有什么打算不妨说出来。”百也不是安静他们的目的，安然想看看他们到底要什么？现在是徐天祥什么都不说，都是安静出头。

安静想说弄个厂长当当，但她知道可能性不大，公司最有油水的地方一个是采购一个是销售，都被大嫂二哥霸占了，她要什么？“我不管，你们都发财了不能丢下我！”

安静这样说