香叶，一片白芷，一片姜，生抽老抽调味调色，加水焖煮一刻钟，去掉香料，加入辅料和盐、味精，大米最后入锅，用开水补足水分，中火烧开，小火慢煮，中间不打开锅盖，全靠经验掌握熟的时候。

里面微微传来锅巴的响声，这时候关火焖上几分钟，再打开，一锅香喷喷的肉米饭已经好了，撒葱花翻炒一下，让上浮的肉和辅料与米饭充分拌匀，加热的砂锅内刷了一层猪油，一块锅巴连同适量米饭转移过去，撒上香葱末盖盖。再配上一盒卤肉拼盘，一盒酸甜微辣的泡菜，安然开车去了陆策那里，时间刚好十一点五十，茶楼里只有陆策一人。

两人进了里间办公室，饭还热着，陆策给安然倒了一杯茶“先喝口茶，安吉白茶，很清淡。”

“我还以为你会给我喝龙井。”安然接过茶杯笑道。

“白茶更适合饭前喝，清淡不会刺激肠胃，好香！”陆策隔着盖子就闻到了米饭的香味。

安然打开砂锅盖，米饭还冒着热气，“趁热吃吧！尝尝我的手艺！”

她的手艺自然好，一小锅肉米饭很快见了底，待两人吃完，陆策引着安然去了茶桌，“黑茶还是黄茶？二者都有助于消化。”

安然在早茶楼喝的最多的就是普洱，便道“普洱吧！”

陆策便是行云流水般的操作，虽然看着繁琐，却能满足人对某种事物追求的欲望，过程便是享受，古人能创造出这么一套流程无一不是对细枝末节的追求，也只有闲云野鹤不知疾苦的人才会有如此雅兴。

安然心里唾弃却不得不接纳，因为它的确能陶冶满足你内心某种需求，就如厨师力求一道菜品的完美，他们不仅要食物的味道，更要整体的感官，她又有什么资格唾弃茶道？

两人便从今日的茶开始了交流，茶叶按其加工制造方法和品质特色可分为红茶、绿茶、白茶、黄茶、黑茶、乌龙茶、花茶等。要是按生产工艺大致分不发酵茶、半发酵茶、全发酵茶。

茶的品种分类只不过是工艺制作的方法不同，“也就是说一颗茶树上的茶叶可以做任何种茶了？”

陆策笑：“理论上是这样，但不同地区、不同品种、不同季节的茶树采下来的茶叶品质或者说质地不同，他们更适合做哪种茶，只有适合的才是最好的。”

“的确如此”安然是有一定基础的，只是面对国内如此繁多品种的茶还是有些挠头，陆策对茶的了解也不是很全面，他更专业于他们本地的绿茶和白茶，店里卖的最多的也是这两种茶。不过安然不着急，理论加实践，更能了解茶的种类品质，没有比较永远不知道却别在哪儿。

就如同一款驴肉，安然嘴角含笑，徐超尽管掌握了安家的驴肉手艺，但他为了利益不可能不在原材料上动心思，他以为别人尝不出，可一比较便知还是有区别的，这一点安然在徐家尝过后心里就有了底。

现在店里的生意很稳定，主打的驴肉蒸饺和酱驴肉做好做精，足可以养活店里这些人，一年的盈余也不错，足够安然过上小资生活。随着旅游业慢慢恢复，相信他们的生意会越来越好。

现在他们的客户主要是本城区和外面附近区域的，有些人开车自己来拿，加好微信，掐着出锅时间过来，如果不远，回到家东西还热乎着。

就如那辆白色路虎揽胜，隔三差五便来一次，一拿就是一保温箱。安然只能说：大哥，你有钱！

也有一些老户掐着点过来的，与马叔很熟，人一来，马叔便知道对方要哪个部位。

人气刚刚恢复，一声号令，店又关了，禁止聚众，降低传播，据说某小区又出现了小阳人，好在不是所有小区被封，只有相关的小区或楼栋被封，现在已经不搞一刀切了，更人性化。但餐饮店等人员密集区部让营业也是要了很多人的命！

“安然，怎么办？”马叔一听就急得冒火，他们定的驴肉和下水一早就送来了，如果把门关了这些肉怎么办？店里还那么多东西呢，要是放上两三日很多东西都要扔掉。

“马叔放心，我们小区没封，大不了东西拿到我那边做好了走外卖。”她现在需要一张特别通行证，那样她的车可以不限制通行。小区一封闭外卖走的特别快，大家好像很不喜欢呆在家做饭，就喜欢外卖。仿佛吃到外卖自己就没与外面断了联系。

还好店里的人只有一个被封在自己小区，人是可以出来。有的人怕被封在家里很早就过来了。安然让大家帮着收拾东西装车，很快就有卫生防疫部门的人开始一家家检查封店。

“谁负责这里？不是不让你们营业吗？怎么还开着？”

“你好，这个店是我的，我们正在收拾东西准备关门。”安然陪着笑脸回答。

“没听通知吗？餐饮店一律关闭，人员全部撤离！”对方一点都不想给面子。

“好，我们这就离开。”安然答应着手下加快速度。

马叔叹口气，店开不了，他们呢？回去继续拿低保工资？

这时一辆汽车开过来，下来的是几位负责人，安然认识其中一人，是她这里的一